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Tipo di campione
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Quantità minima
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Vino atti a divenire DOC/DOCG (legge n. 164/92)
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2 bottiglie
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Vino DOC, DOCG, IGT e da tavola per esportazione
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3 bottiglie da 0.75 l o un volume equivalente se di capacità inferiore
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Vino e sottoprodotti di vinificazione per il mercato interno
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1 bottiglia da 0.75 l o un volume equivalente se di capacità inferiore
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Frumento, farina, mais, avena e altri cereali (solo umidità)
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0,25 kg
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Frumento, farina, mais, avena e altri cereali (analisi completa)
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1 kg
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Farina solo umidità
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0,25 kg
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Farina analisi reologica (alveogramma di Chopin e falling number)
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1 kg
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Grappa, liquori di limoni e altri liquori
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0,75 l
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Acqua destinata al consumo umano
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1 l
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Acqua reflua
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3 l
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Combustibili e oli lubrificanti
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1 l
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Oli alimentari
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0,5 l
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Pasta alimentare
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500 g
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Prodotti da forno
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500 g
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Frutta secca
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500 g
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Caffè verde
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500 g
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Caffè torrefatto
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500 g
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Pomodori pelati da 2600 g
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3 scatole
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Pomodori pelati da 400 o 800 g
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5 scatole
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Miele
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300 g
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Analisi Batteriologica
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Tipo di campione
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Quantità minima
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Acqua per analisi di potabilità
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500 ml in contenitori sterili
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Alimenti in genere
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100 g o 100 ml o una confezione integra
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Le quantità minime di campioni non menzionate nella tabella saranno concordate tra il cliente, il tecnico analista e laccettazione.
E' opportuno che i campioni siano riposti in contenitori puliti e possibilmente con tappo a chiusura ermetica. Qualora siano richiesti parametri microbiologici è necessario utilizzare contenitori sterili, a meno che non vengano conferiti nella loro confezione originale integra. Quando sono richieste sia prove microbiologiche che prove chimiche è preferibile consegnare due aliquote. Per il trasporto di campioni deperibili si raccomanda l'utilizzo di frigoriferi portatili. Tali campioni devono essere trasportati in laboratorio nel più breve tempo possibile. L'eventuale refrigerazione o congelamento dovrebbe avvenire, così come definita dalla vigente legislazione in campo alimentare, rispettando le temperature previste per gli specifici alimenti nel rispetto della catena del freddo.