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Accreditamento Sinal

Laboratorio Chimico Merceologico

Azienda Speciale della Camera di Commercio di Napoli

Analisi e Consulenze Merceologiche ed Ambientali

VINI E DERIVATI
Molti paesi extracomunitari, per l'importazione di vini a D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) / D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) o da tavola, oltre alla normale documentazione amministrativa-commerciale, prevedono anche la certificazione analitica.
Il laboratorio è accreditato ACCREDIA (n.394) per alcune analisi sul vino ed è riconosciuto ed autorizzato dal MIPAF con Decreto 8 settembre 2010 ad eseguire per l'intero territorio nazionale analisi ufficiali nel settore vitivinicolo e rilasciare certificati di analisi per l'esportazione dei vini.
Il tipo di certificazione (modello, lingua, certificazioni accessorie e parametri analitici) ed eventuali franchigie sono determinate dal paese di importazione.
Il Laboratorio è in grado, sulla base di normative vigenti e della propria esperienza, di fornire informazioni dettagliate e certificazioni per operare anche con paesi ed aree geografiche dell'Asia e dell'America.

Il laboratorio è in grado di effettuare le seguenti analisi:


Analisi chimiche (metodi d’analisi: OIV ed. 2011)
Acidità fissa*
Acidità totale*
Acidità volatile*
Acido malico
Acido sorbico
Alcalinità delle ceneri
Alcol metilico
Anidride solforosa libera, totale *
Caratteristiche cromatiche*
Ceneri*
Cloruri
Massa volumica e Densità relativa a 20°C*
Esame microscopico
Esame organolettico
Estratto secco totale*
Estratto secco ridotto*
Estratto non riduttore*
Resto di estratto*
Metalli (ferro, rame, zinco, piombo, litio, etc.)
Indice di Folin-Ciocalteu*
pH*
Saccarosio
Solfati*
Titolo alcolometrico volumico*
Titolo alcolometrico volumico potenziale*
Titolo alcolometrico volumico totale*
Zuccheri riduttori*
Zuccheri totali 

*  le prove asteriscate sono prove accreditate ACCREDIA        
La procedura per ottenere la certificazione è la seguente:

1)      La ditta esportatrice deve provvedere a richiedere prelievo ufficiale, oppure prelevare dalla partita in export compilando apposito verbale di autocertificazione per ogni tipologia di campione.

  • Il prelievo deve avvenire dalla partita in partenza (bottiglie già etichettate e riportanti il numero di lotto) in quantità di n. 4 campioni (se sono bottiglie da 750 ml) o 2 campioni (se sono bottiglie da 1,5 lt) o un volume equivalente se di capacità inferiore, devono essere consegnate al Laboratorio per le analisi e  la conservazione per 1 anno per eventuali controanalisi. Sarà redatto un verbale di prelievo in triplice copia, di cui una copia accompagna i campioni da analizzare, una resta alla ditta e una all’ente prelevatore.

2)      Consegna dei campioni (documentazione relativa):

  • La consegna presso il  Laboratorio avviene a cura della ditta con la seguente documentazione:
  • una copia del verbale o autocertificazione
  • Schema informativo per ogni tipologia di vino e compilato in tutte le sue parti.
Un riepilogo sommario delle informazioni necessarie per l'esportazione dei vini nei vari paesi extracomunitari è riportato nello schema:


Modalità di esportazione
Paese di importazione
U.S.A, Canada Messico
Svizzera
Giappone
Sud America
Paesi
Terzi
Franchigia
240 bottiglie per tipo
chiedere autorizzazione all'ICE
400 l totali
*
*
Verbale di prelievo
Pubblico ufficiale (verbale di prelievo con marchio nazionale)
Pubblico ufficiale
A cura della ditta
*
*
marchio INE
No
No
No
No
No
di libera vendita
No
No
No
*
*
speciale di origine (solo vini DOC) link con l’accordo quadro
No
Si
No
*
*
Altri
No
No
No
*
*

* Dipende dal paese di importazione (informarsi presso l'importatore)

A secondo della destinazione indicata nel verbale di prelievo, il Laboratorio effettua le determinazioni richieste per l'esportazione nei vari paesi extracomunitari ed emette un rapporto di prova valido per l'intera partita da cui è stato tratto il campione.
Nell'eventualità che lo stesso lotto debba essere successivamente esportato in un paese diverso, potrà rendersi necessario integrare i parametri analitici e, in alcuni casi, procedere ad un nuovo campionamento.


Pacchetti di analisi per varie destinazioni:
    
SVIZZERA (protocollo richiesto dal paese importatore)
Densità relativa a 20 °C
Titolo alcolometrico volumico
Estratto secco totale
Zuccheri anteinversione
Zuccheri postinversione
Acidità totale
Acidità volatile
Ceneri
Anidride solforosa totale
Esame organolettico


BRASILE (protocollo richiesto dal paese importatore)
Titolo alcolometrico volumico
Acidità totale
Acidità volatile corretta
Alcol in peso/estratto secco totale
Solfati totali, espressi come solfato di potassio
Anidride solforosa totale
Cloruri totali, espressi come cloruro di sodio
Ceneri
Metanolo
Zuccheri totali, in g/l di glucosio


Le spedizioni di vino in Canada, Stati Uniti e Messico erano soggette all'applicazione del Marchio INE il cui uso doveva essere autorizzato dall'Istituto Nazionale per il Commercio Estero (ICE). A partire dal 08/04/2006 con decreto interministeriale del 08/02/2006, tale obbligo è stato abrogato.


GIAPPONE E PAESI ASIATICI (pacchetto consigliato)
Titolo alcolometrico volumico
Titolo alcolometrico potenziale
Titolo alcolometrico totale
Anidride solforosa totale
Anidride solforosa libera
Sorbato, espresso come acido sorbico
PAESI AMERICANI pacchetto consigliato)
Titolo alcolometrico volumico
Acidità totale
Acidità volatile
Anidride solforosa totale
Anidride solforosa libera

I valori dei parametri determinati sui vini prelevati per il riconoscimento della Denominazione di Origine da personale incaricato dall'Ufficio Agricoltura della Camera di Commercio di Napoli non possono essere utilizzati dal Laboratorio ai fini dell'esportazione in quanto di proprietà dell'Ufficio stesso e non identificabili come singolo lotto.