Laboratorio Chimico Merceologico

E’ ben noto, che lo stoccaggio dei vini alle basse temperature può provocare il formarsi di precipitato in bottiglia e questo, pur non alterando le

caratteristiche del vino stesso, lo rende di fatto poco presentabile e quindi non commercializzabile.

Negli ultimi anni in campo enologico sono state sviluppate nuove tecnologie di controllo e trattamento per eliminare questo increscioso inconveniente. Analiticamente, la certezza che i trattamenti hanno dato buoni risultati, si ottiene con la determinazione della stabilità tartarica del vino stesso.

Considerata la missione e gli scopi istituzionali del Laboratorio Chimico Merceologico Azienda Speciale della Camera di Commercio di Napoli da sempre volto alla tutela dei produttori e dei consumatori, Vi comunichiamo che, sin da ora, siamo attrezzati e pronti ad effettuare analisi di stabilità tartarica dei vini adoperando tecniche di assoluta avanguardia, quale l’analisi conduttimetrica.

Siamo a  disposizione per qualsiasi informazione e per collaborare con voi nel rendere sempre più competitiva la vostra azienda.